ОТРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫЕ

Когда говорят о пищевых отравлениях, подразу­мевают целую группу заболеваний, возникающих по­сле принятия в пищу недоброкачественных, инфицированных теми или иными микроорганизмами про­дуктов. Большую опасность представляют пищевые отравления у детей.

Этиологические факторы, лежащие в основе пи­щевых отравлений, различны. Заболевание может развиться вследствие попадания в организм разных видов сальмонелл, токсигенного стафилококка, протея. Пищевое отравление может быть также обусловлено развитием в кишечнике энтеропатогенной кишечной палочки.

Продолжительность инкубационного периода — от нескольких часов до нескольких суток. Начало заболевания — острое. Характерны: сильная голо­вная боль, бледность кожных покровов, цианотичность видимых слизистых, боли в эпигастральной области, общая слабость, тошнота и рвота; повы­шается температура тела — до 39-40 °С; повышен­ная температура держится несколько дней. Скоро после начала заболевания появляется жидкий стул с гнилостным запахом. Водянистый стул и много­кратная рвота приводят к обезвоживанию организ­ма. Живот при пальпации (ощупывании) болезнен­ный. Заболевание длится от нескольких дней до не­дели.

Что можно сделать до прихода врача. Имеет большое значение по возможности более скорое ус­транение из желудочно-кишечного тракта болезне­творного агента. Делаются промывания желудка, назначаются слабительные средства.

Пищевые отравления у детей

Важно сказать следующее: чтобы не рисковать здоровьем ребенка, необходимо быть всегда уверен­ным в том, что он принимает качественную пищу. Ну а если уж ребенок по недосмотру съел что-то, в свежести чего могут быть сомнения, да еще пожало­вался вслед за тем на головную боль, тошноту, боль в животе, нужно уметь оказать более-менее грамот­ную помощь.

Не откладывая, нужно вызвать врача. После то­го как врач поликлиники вызван, необходимо осво­бодить желудок ребенка. Надо спровоцировать рво­ту. Для этого используется рвотный рефлекс. Быть может, от того, насколько быстро освободится же­лудок, будет зависеть тяжесть отравления ребенка: легкая, средняя или тяжелая... Ребенок должен от­крыть рот. Ложкой или просто пальцем нужно нада­вить ребенку на корень языка. На всякий случай (во избежание травмы, а именно — укуса) другой рукой щеки ребенка крепко прижимаются к его зубам. От раздражения корня языка откроется рвота, и желу­док исторгнет содержимое. Будет неплохо повто­рить процедуру, дав ребенку предварительно вы­пить побольше теплой воды (можно — слабо-розового раствора марганцовки). После того, как таким образом желудок будет промыт, нужно дать ребен­ку выпить побольше свежего молока. Молоко хоро­шо помогает при отравлениях

ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ

В теплое время года часты отравления ядовитыми (мухомор, бледная поганка, зеленая поганка, ложные опята) грибами и условно съедобными (сыроежки, сви­нушки, волнушки и др.) грибами. Отравления условно съедобными грибами возникают, как правило, вследст­вие недостаточной их кулинарной обработки, — напри­мер, если грибы плохо промыты, недостаточно вымо­чены, недоварены, недожарены.

Клинические проявления отравления возникают по­сле скрытого периода, который в большинстве случаев составляет несколько часов (в редких случаях — более 10 часов). Сначала появляется тошнота, затем — рвота; причем рвота — неоднократная. Затем пострадавший начинает ощущать боль в животе; боль имеет разлитой характер. В некоторых случаях имеет место понос; мо­жет быть понос с примесью слизи, крови. При тяжелых отравлениях выражены признаки поражения цент­ральной нервной системы: расширение зрачков или. наоборот, их сужение, бред, судороги. Могут быть па­раличи. коматозное состояние. Характерными для от­равления мухоморами являются анемия, гемоглобинурия. желтуха.

Пострадавшему должна быть оказана неотложная помощь. Показано обильное питье с вызыванием рво­ты в последующем. Дается солевое слабительное. Эф­фективна так называемая высокая очистительная клиз­ма. При отсутствии рвоты ее вызывают введением под­кожно 1%-ного раствора апоморфина. Выполняют промывание желудка 1%-ным раствором танина или взвесью активированного угля. Делают кровопускание, после чего вводят внутривенно изотонический раствор натрия хлорида, раствор глюкозы, полиглюкин и пр. В случае расстройства дыхания вводят внутримышечно раствор лобелина и делают искусственное дыхание. Для поддержания сердечной деятельности используют раствор кордиамина.

Народная медицина рекомендует при отравлении грибами:

— сжечь незрелые груши, собрать золу и принимать ее внутрь; средство обладает хорошо выраженным вя­жущим действием;

—  принимать масло из семян крапивы; в народной медицине это средство рассматривается как эффектив­ное противоядие при отравлениях грибами;

— смешать жидкий мед с розовым маслом в равных частях и принимать несколько раз в день; для приготов­ления средства следует использовать весенний или лет­ний мед.

Кроме того, рекомендуется принимать отвар, при­готовленный на основе такого сбора:

Трава хвоща полевого — 5 частей

Цветки клевера лугового — 5 частей

Кора дуба обыкновенного — 2 части

Приготовление отвара: следует взять три столо­вые ложки сушеной измельченной смеси, залить лит­ром воды, варить 1 минуту, после чего настаивать при­мерно час, процедить: пить по четверти стакана четыре-шесть раз в день.

ОТРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫЕ

Пищевые отравления — это целая группа заболева­ний, возникающих после принятия в пищу недоброка­чественных, инфицированных теми или иными микро­организмами, продуктов. Большую опасность пред­ставляют пищевые отравления у детей. В летнее время пищевые отравления особенно часты.

Этиологические факторы, которые лежат в основе пищевых отравлений, различны. Заболевание может развиться вследствие попадания в организм разных ви­дов сальмонелл, токсигенного стафилококка, протея. Пищевое отравление может быть также обусловлено развитием в кишечнике энтеропатогенной кишечной палочки.

Инкубационный период длится от нескольких часов до нескольких суток. Начало заболевания — острое. Характерны: сильная головная боль, бледность кож­ных покровов, цианотичность видимых слизистых, бо­ли в эпигастральной области, общая слабость, тошнота и рвота: повышается температура тела — до 39-40 °С; повышенная температура держится несколько дней. Скоро после начала заболевания появляется жидкий стул с гнилостным запахом. Водянистый стул и много­кратная рвота приводят к обезвоживанию организма. Живот при пальпации (ощупывании) болезненный. За­болевание длится от нескольких дней до недели.

Большое значение имеет по возможности более скорое устранение из желудочно-кишечного тракта бо­лезнетворного агента. Делаются промывания желудка, назначаются слабительные средства. При обезвожива­нии организма и нарушении солевого обмена вводится внутривенно изотонический раствор натрия хлорида; также — гипертонический раствор натрия хлорида, по- лиглюкин и т.д. По показаниям — левомицетин внутрь.

Пищевые отравления у детей протекают особенно тяжело. Важно сказать следующее: чтобы не рисковать здоровьем ребенка, необходимо быть всегда уверен­ным в том. что он принимает качественную пищу. Ну, а если уж ребенок по недосмотру съел что-то, в свежести чего могут быть сомнения, да еще пожаловался вслед за тем на головную боль, тошноту, боль в животе, нуж­но уметь оказать более-менее грамотную помощь...

Нужно, не откладывая, вызвать врача. После того, как врач поликлиники вызван, необходимо освободить желудок ребенка. Надо спровоцировать рвоту. Для это­го используется рвотный рефлекс. Быть может, от то­го, насколько быстро освободится желудок, будет зави­сеть тяжесть отравления ребенка: легкая, средняя или тяжелая... Ребенок должен открыть рот. Ложкой или просто пальцем нужно надавить ребенку на корень язы­ка. На всякий случай (во избежание травмы, а именно — укуса) другой рукой щеки ребенка крепко прижимают­ся к его зубам. От раздражения корня языка откроется рвота, и желудок исторгнет содержимое. Будет непло­хо повторить процедуру, дав ребенку предварительно выпить побольше теплой воды (можно — слабо-розо­вого раствора марганцовки). После того, как таким об­разом желудок будет промыт, нужно дать ребенку вы­пить побольше свежего молока. Молоко хорошо помо­гаем при отравлениях.

.